日本料理鉄板焼カウンター

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料理長紹介

シェフ:成田 友章

調理師学校を卒業後、料理人を目指す傍らプロボクサーライセンスも取得する異端の料理人。後、鉄板焼きの名店「横浜うかい亭」入社。2010年に東京ベイコート倶楽部 時宜 鉄板焼にて経験を積み、2014年に鉄板焼のシェフに就任。
素材選びにこだわり、メンバー様とのコミュニケーションを大切にし、会話をヒントに日々進化を続ける。目前に広がる夜景と技術に長けた経験豊富な焼き手が揃う東京ベイコート倶楽部で皆様に至福の満足感を提供するレストランを目指す。

成田 友章