お知らせ

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2021年02月19日 お知らせ

ディスティネーションWelcomeサービス
- トワイライト スカイ -

東京ベイコート倶楽部にお越しいただいた全ての方へ、感謝の気持ちを込めて。

オリジナルカクテル「トワイライト スカイ」と特製チョコレート

東京ベイコート倶楽部へお越しいただいた全ての方へ、バタフライピーのカクテルとシェフパティシエ久我倫朗のオリジナルのチョコレートをプレゼントいたします。

バタフライピーはエイジングケアやむくみ改善などさまざまな美容・健康効果があるといわれるハーブ。レモンやグレープフルーツなどの柑橘類から作られるスプーマ(泡)を重ねることで、カクテルの色が澄んだ青色から深みのある紫色へ変わる様子をお楽しみください。

久我が監修するチョコレートは、ベルガモットとライムのジュレに、フランボワーズとライチのガナッシュを加え、ルビーチョコレートでコーティングいたしました。口の中いっぱいに広がる優しい香りと口どけの良い味わいは、甘酸っぱいベルガモットと芳醇なコクのライチによるもの。ふたつの食感と贅沢なハーモニーをご堪能ください。

-期間-
2月1日(月)~3月31日(水)

-提供場所・時間-
モナークバー(ロビー階)    16時~20時
マディソンラウンジ(24階)  14時~20時(土日祝は12時~20時)

シェフパティシエ:久我 倫朗
有名ペストリーブランドやミシュラン・レストランに勤務後、2006年より12年にわたりジョエル・ロブションブランドのパティスリー部門統括を歴任。2018年8月より東京ベイコート倶楽部ホテル&スパリゾートのシェフパティシエに就任。2019年4月には、NHK BSのテレビ番組に出演。感動のひと皿を創出することを目標にしている。貴重なルセットをおしげもなく共有し、菓子文化を広めることにも力を割く。

シニアバーテンダー:岡廣紀
東京ベイコート倶楽部地上100mにある、大人の社交場・マディソンラウンジのシニアバーテンダー。社内外で様々な賞を受賞した経歴を持つ。リゾートトラストカクテルコンクール【ノンアルコール部門】でグランプリを受賞した経験を活かし、お酒が苦手な方にもラウンジで上質な時間をお過ごし頂く為のオリジナルノンアルコールカクテル制作を得意とする。ソムリエの資格も保持し、メンバーズオンリーのモナークバーも兼任。ここでしか味わうことの出来ない”俱楽部”ならではの雰囲気を演出している。



その他、マディソンラウンジのお知らせはこちらをご覧ください。
※カクテルはノンアルコールでのご用意も可能です。
※20歳未満及びお車を運転されるお客様へのアルコール飲料のご提供はできません。
※仕入れ状況等により、内容・提供期間が変更となる場合がございます。
※メンバーズバー モナークバーをご利用になれるのは、ベイコート倶楽部メンバー様ご本人と、そのご同伴者のみです。
※写真はイメージです。